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What is生酮飲食？

以油脂作為主要熱量來源，並將碳水化合物的攝取降至每天50公克以下。

照片來源：Health 2 Sync

生酮目的
醫療目的 → 治療兒童癲癇(1920年起)、控制血糖(糖尿病爭議多)、控制腦瘤
常人目的 → 快速減肥(非常時刻，非常方法)

生酮原理
•    吃很少的碳水化合物（澱粉類、糖類等等），強迫身體利用油脂所產生的「酮體」來代替平時從碳水化合物中得到的能量，強迫人體燃燒體內多餘脂肪。
•    油脂是所有營養成分中最難消化的物質，如果缺少碳水化合物，代謝又會更慢，可以幫助延長飽足感。
•    少吃碳水化合物，多吃脂肪，就可以幫助身體燃燒脂肪。

飲食比例

「均衡飲食」： 
•    碳水化合物：55%
•    蛋白質：15-20%
•    油脂：30%

「生酮飲食」：
•    碳水化合物：降至10%以下(一天不超過50公克)
•    蛋白質：20%
•    油脂：70%以上

生酮菜單
•    切記！不是喝油！
•    經典「防彈咖啡」 → 240cc黑咖啡 + 1湯匙無鹽奶油 + 1湯匙椰子油
•    肉類 → 燒肉、牛排、培根….高油脂低蛋白質佳
•    青菜 → 葉菜為主、避開根莖類、洋蔥、番茄等糖分較高的蔬菜
•    水果 → 只剩酪梨可吃
•    油脂 → 椰子油、堅果、奶油、牛油、起司
•    蔬菜：肉類 = 3：1  (3把青菜配1把肉)

克里斯丁結論

Jamie Oliver：https://youtu.be/1BMnAllZWtY

人生少了碳水化合物，那還叫做人生嗎？？？？