知名英國廚師Jamie Oliver自創的youtube頻道「FoodTube」，可以算是我的啟蒙導師。就是這程堆成山的簡單美食影片激發了我做菜的興趣！
- 1月 12 週五 201815:30
如何不花錢上課靠youtube就能學做菜？
- 1月 12 週五 201815:30
如何不花錢上課靠youtube就能學做菜？
知名英國廚師Jamie Oliver自創的youtube頻道「FoodTube」，可以算是我的啟蒙導師。就是這程堆成山的簡單美食影片激發了我做菜的興趣！
- 2月 07 週三 201810:48
地震萬全準備！ 救難包中的急難食物
照片翻攝《蘋果日報》
- 2月 07 週三 201810:48
地震萬全準備！ 救難包中的急難食物
照片翻攝《蘋果日報》
- 2月 01 週四 201813:30
真空包裝≠無菌！ 千萬小心
最近拿到了一包真空包裝的白米，上頭寫著「有效期限6個月」，突然好奇；真空包裝的食物還會腐壞嗎🤔
稍微研究了一下才發現，原來「真空≠無菌 」例如厭氧的大腸桿菌反倒在真空底下更容易滋長。不過真空包裝在多數情況下的確可以延長食物的保存期限，同時也可以避免營養流失，所以整體而言比起一般包裝要好上許多。
但保存期限並不是因為真空包裝就能決定的，食材本身才是重點！要特別注意水分多的食材儘管真空包裝，依然要冷藏才行，乾燥食材儘管是可以在常溫販售，但是也是要注意食材本身的有效期限。
因此各位如果跟我有同樣疑問的話，就注意看包裝上面的「標示」吧！政府規定若是必須「冷凍」或「冷藏」的食品，都必須在包裝上註明清楚，否則就是違法。
想知道更多健康飲食或其他資訊，歡迎按讚追蹤Ting's Bistro粉絲團。我是克里斯丁，我們下次見！掰掰！
- 2月 01 週四 201813:30
真空包裝≠無菌！ 千萬小心
最近拿到了一包真空包裝的白米，上頭寫著「有效期限6個月」，突然好奇；真空包裝的食物還會腐壞嗎🤔
稍微研究了一下才發現，原來「真空≠無菌 」例如厭氧的大腸桿菌反倒在真空底下更容易滋長。不過真空包裝在多數情況下的確可以延長食物的保存期限，同時也可以避免營養流失，所以整體而言比起一般包裝要好上許多。
但保存期限並不是因為真空包裝就能決定的，食材本身才是重點！要特別注意水分多的食材儘管真空包裝，依然要冷藏才行，乾燥食材儘管是可以在常溫販售，但是也是要注意食材本身的有效期限。
因此各位如果跟我有同樣疑問的話，就注意看包裝上面的「標示」吧！政府規定若是必須「冷凍」或「冷藏」的食品，都必須在包裝上註明清楚，否則就是違法。
想知道更多健康飲食或其他資訊，歡迎按讚追蹤Ting's Bistro粉絲團。我是克里斯丁，我們下次見！掰掰！
- 1月 18 週四 201816:15
粉絲團突破10萬！但然後呢？ 我對未來的壓力、承諾及….宣言
粉絲團按讚人數突破10萬。對我來說，當然是一件非常值得開心的事情，但同時我卻感到萬分壓力。是因為背著10幾萬人的期待嗎？乍看之下或許是，但實際上不是。我擔心的是這一切到最後都會變得一事無成。
- 1月 18 週四 201816:15
粉絲團突破10萬！但然後呢？ 我對未來的壓力、承諾及….宣言
粉絲團按讚人數突破10萬。對我來說，當然是一件非常值得開心的事情，但同時我卻感到萬分壓力。是因為背著10幾萬人的期待嗎？乍看之下或許是，但實際上不是。我擔心的是這一切到最後都會變得一事無成。
